دليل البداية
ابدأ صح في أسبوع
النظام بيدّيك على قد ما تدّيله. الترتيب ده بيخلّي أرقامك صح من أول شهر، مش بعد سنة.
- اليوم ١
المنيو والأسعار
ابدأ بالتصنيفات وبعدها الأصناف. إدخال الصنف محتاج اسم وتصنيف وسعر بس.
- اعمل تصنيفاتك: سندوتشات، مشروبات، حلويات…
- أضف الأصناف بأسعارها (الكود والترتيب بيتحطوا لوحدهم).
- ظبّط الإضافات والخيارات للأصناف اللي ليها أحجام أو إضافات.
- اليوم ٢
المخزن والموردين
دي الخطوة اللي بتخلي النظام يقولك تكلفتك وأرباحك الحقيقية.
- أضف أصناف المخزون بوحداتها (كيلو، لتر، قطعة).
- سجّل فاتورة توريد أو رصيد افتتاحي بتكلفته — عشان يبقى فيه سعر شراء.
- اربط كل منتج بمكوّناته من نافذة المنتج، وشوف التكلفة وهي بتتحسب.
- اليوم ٣
الموظفين والصلاحيات
كل واحد بحسابه. الحساب المشترك معناه إنك مش هتعرف مين عمل إيه.
- أضف الموظفين وحدّد دور كل واحد.
- راجع مين يقدر يخصم أو يلغي أو يشوف التكلفة.
- ظبّط الفروع ونطاق كل موظف لو عندك أكتر من فرع.
- اليوم ٤
الأجهزة والطابعات
الطباعة بتتظبط لكل جهاز على حدة — الكاشير غير المطبخ.
- نزّل تطبيق ويندوز على جهاز الكاشير.
- اربط طابعة الفاتورة، وطابعة لكل محطة مطبخ.
- اطبع فاتورة تجريبية وتيكت مطبخ قبل ما تفتح.
- اليوم ٥
الزبون: QR وأونلاين
منيو ولينك طلب من غير تطبيق يحمّله الزبون.
- حط صور للأصناف واسم إنجليزي لو عندك زباين أجانب.
- اطبع كود QR وحطه على الترابيزات.
- فعّل الطلب الأونلاين وجرّب طلب من موبايلك.
- اليوم ٦
الشيفتات والتقفيل
الدرج بيتظبط لما يبقى له فتح وتقفيل بعهدة معروفة.
- افتح شيفت بعهدة أول اليوم.
- اقفل الشيفت آخر اليوم وقارن الدرج بالمتوقع.
- سجّل مصروفات اليوم أول بأول مش آخر الشهر.
- اليوم ٧
تقرأ الأرقام صح
عشرة دقايق كل صبح بتوفر عليك مفاجآت آخر الشهر.
- افتح «ملخص اليوم» كل صباح لليوم اللي فات.
- بصّ على أعلى الأصناف تكلفة وأكترها مبيعًا.
- راجع الأصناف اللي قرّبت تخلص قبل ما توقفك.
عادات بتفرق
النظام بيسجّل اللي بيحصل. اللي مايتسجّلش بيفضل مجهول مهما كان النظام كويس.
كل يوم
- افتح شيفت الصبح واقفله بالليل.
- سجّل المصروفات والهالك لحظتها.
- راجع ملخص اليوم قبل ما تمشي.
كل أسبوع
- سجّل فواتير الموردين عشان التكلفة تفضل صح.
- اعمل جرد للأصناف الغالية.
- راجع أداء الأصناف: إيه اللي بيتباع وإيه اللي واقف.
كل شهر
- جرد كامل ومقارنة بالمتوقع.
- راجع صافي الربح ونسبة تكلفة الخامات من المبيعات.
- اقفل المرتبات والسلف والتسويات.
أخطاء شائعة تجنّبها
- حساب واحد لكل الموظفين — ساعتها سجل التدقيق مش هيفيدك في حاجة.
- أصناف من غير ربط بالمخزون — النظام مش هيقدر يقولك تكلفتك ولا يخصم رصيد.
- فواتير الموردين متسجّلة آخر الشهر — التكلفة كلها هتبقى متأخرة شهر.
- مصروفات في الدرج من غير تسجيل — الفرق هيظهر في التقفيل بلا تفسير.
- تغيير الأسعار من غير سبب مكتوب — بعد شهر محدش هيفتكر ليه اتغيّر.